¡Cocinando Con Sabor A España!

En esta ocasión fue un menú muy especial enfocado en la Cocina de España que se distingue por sus sabores fuertes a base de azafrán, aceite de oliva, el jamón serrano, melón catalan, aceitunas, chorizo.

La gastronomía española es una de las más ricas y variadas del mundo, reflejando la diversidad cultural, geográfica e histórica del país. Se basa en el uso de ingredientes frescos y de calidad con una fuerte influencia mediterránea, sin embargo cada región  tiene sus propias especialidades y tradiciones culinarias. Desde la vasca con sus pintxos hasta la catalana con su pan de tomate y calçots

El Chef Gustavo Jacob Macias Aldana del Hotel Presidente Intercontinental exploró la riqueza de la gastronomía española a través de diversos platillos que fueron una delicia al paladar, ¡fue un menú espectacular! que reflejó la tradición y versatilidad y el balance entre lo rústico y sofisticado.

Estos platillos son parte del menú que realizó:

Costilla braseada con vino tinto y vegetales rostizados, un plato lleno de sabor y profundidad. La costilla se cocina lentamente en vino tinto, lo que le da una textura suave y jugosa.

El Fideuá de chorizo cantimpalo y vegetales, alioli de ajo rostizado que es una versión única de la fideuá, que tradicionalmente se hace con mariscos, pero el Chef Gustavo Jacob  incorporó el intenso sabor del chorizo cantimpalo.

¡No podían faltar los postres! como la Crema catalana que es un clásico postre español similar a la crème brûlée y la Tarta de Santiago, de origen gallego a base de almendras, azúcar y huevos, con un sutil toque de canela y limón.